传世调味 百年东古food
麻辣香锅
麻辣香锅是川渝地方麻辣风味菜品，口味多样化，多种食材可任意搭配！大家在做麻辣香锅的时候都会放火锅底料,今天我不用火锅底料，给大家做一道不一样的麻辣香锅!!!
烹饪材料
食材：
娃娃菜、金针菇、莴笋、土豆、莲藕、千张、蟹柳、鱼腐、小葱、香菜、大蒜、干辣椒、花椒（准备自己喜欢的蔬菜和肉就行）
调味料：
东古香格辣、东古一品鲜酱油、盐、白糖
烹饪步骤
大蒜拍碎、香菜小葱都切小粒、千张切长条
莴笋、土豆和莲藕切成自己喜欢的大小
锅里烧水，先加入鱼腐和蟹柳煮熟。然后把备好的蔬菜都烫熟、土豆拥有炸一下更好吃
炸好的土豆片捞出，油别倒、倒入花椒和干辣椒炸出香味捞出
再倒入蒜粒和葱段爆香、加入两勺半东古香格辣炒出红油。
先倒入鱼腐和蟹柳、翻炒均匀。然后按顺序倒入土豆、莲藕、莴笋、千张、金针菇、娃娃菜
然后加入半勺盐、一勺白糖、一勺半东古一品鲜酱油提提味、最后加入香菜炒出均匀即可
烹饪小Tips
1、素菜类先洗后切，以免营养流失。
2、加盐时候注意量度、以防香锅盐量度过多，制出成品后味道咸重；
3、素菜类焯水时，需区分难易熟的素菜，并先后进行处理，以免部分素菜焯水后未熟或熟烂
4、有条件的、肉类尽量用油炸口感会更好
