传世调味 百年东古food
牛肉与洋葱果然是“天生一对”
配上萝卜的清新和马蹄的爽甜
加上香菇的别样风味
这碗蒸牛肉YYDS!!!
碗
wan
蒸
zheng
牛
niu
肉
rou
食
烹饪材料
食材：牛肉 香菇 马蹄 鸡蛋 胡萝卜 洋葱
调味料：东古淡盐生抽 盐 白糖
烹饪步骤
#1
萝卜洋葱切碎粒 香菇马蹄用搅拌器搅碎倒出备用
#2
牛肉切小块 然后放入搅拌器搅碎 再加入蛋清 搅成肉泥
#3
肉泥倒出碗中，加入萝卜、洋葱、马蹄、香菇
#4
再加入一勺盐、一勺东古淡盐生抽、一勺糖、一勺面粉搅拌均匀
#5
另拿一个碗，碗底刷油，把肉馅倒入碗中压实后，用锡纸封好
#6
再另拿一碗，把鸡蛋打发、
#7
锅里烧水，把封好锡纸的肉馅放入，上汽蒸20分钟。然后打开锡纸，把打好的蛋液倒在牛肉上，再重新用锡纸封好，再蒸20分钟即可
烹饪小tips
辅料可以根据个人喜好另加，我个人比较喜欢马蹄爽口清甜的口感。
蒸的时候一定要用锡纸封好，特别是倒入鸡蛋液后，不然鸡蛋蒸出来就跟蒸水蛋一样。
不喜欢吃洋葱的可以少放点
